Il Pizzocchero di Teglio
I pizzocheri sono stati e sono il piatto più importante della zona che va da Grosio a Castione,
con epicentro a Teglio, dove si è stabilito un legame quasi affettivo tra questo cibo e i suoi abitanti.
Storia e tradizione
Le ricerche sul piatto dei pizzoccheri, il cui ingrediente principale è il grano saraceno, portano tutte al territorio di Teglio.
La ricetta originale
Sui Pizzoccheri si può parlare e discutere a lungo ma una cosa è certa la ricetta originale del Pizzocchero di Teglio® è solo una.
I ristoranti
Tutti i ristoranti di Teglio associati all’Accademia del Pizzocchero garantiscono che nelle loro strutture si degustano pizzoccheri preparati e cucinati nel pieno rispetto della ricetta originale certificata, con prodotti valtellinesi di prima qualità: dalla farina, al burro, ai formaggi.